Le spezie, a parte noce moscata, pepe e qualche “aroma”, pochi le conoscono nella loro complessità. Sono sostanze ricavate da alcune varietà di piante aromatiche e sono per lo più di provenienza tropicale. A seconda del tipo di spezia che si desidera ottenere, cambia la parte di pianta che viene utilizzata: corteccia per la cannella; radici per …
